2021年一份關於財經投資分析的（de）報道（dào）
在金融市場掀起一份不小的波瀾
2020年中國（guó）休閑食品市場空間居然有7749億（yì）元
預計2025年將達到10000億的市場規模
在大家眼中不起（qǐ）眼的零食
居然成為新時代下的消（xiāo）費增長極
其中辣味休閑（xián）食品占休閑食（shí）品的20%
行業增速達到10%
一包3-5塊的辣條居然撐（chēng）起了這（zhè）麽龐大的消（xiāo）費市場
這背後又有哪些（xiē）不為（wéi）人知的故事呢
我們從辣條之鄉平江說起
說（shuō）到中（zhōng）國辣味休閑食品
那一定繞不（bú）開辣條之（zhī）鄉平江（jiāng）
因為從這裏走出了多家中國辣味休閑食品企業
辣典品（pǐn）牌創始人毛慶平先生
湖南省嶽陽市平江（jiāng）縣三市鎮的家鄉就是（shì）既美麗又美味（wèi）
兒時（shí）的記憶中隔（gé）壁長壽鎮裏有一條長壽街
街名因長壽老人多而得名的
因在（zài）此街（jiē）居住的老人大多長壽
故而名為“長壽街”
而在長壽街（jiē）上有很多遠近聞名傳統（tǒng）手工製作的醬幹
當地人稱為“長壽醬幹”或叫“皮幹”
“泡泡幹”味道極好老少鹹宜
加（jiā）上街上的長壽老人也都愛吃
一下就成（chéng）為了遠近（jìn）聞名的“長壽”食品
這些手工作坊出產的美味不但是那一代人兒時的（de）美味
【更是辣味休閑食（shí）品的起源】
毛慶平的家庭簡單淳樸（pǔ），身邊很（hěn）多親戚鄰居也在學習泡泡幹的製作拿去長沙售賣，逐步演變成了一條龍的商業行為，後因經常助人為樂幫身邊鄰居免費（fèi）進行產（chǎn）品包裝，在加工醬幹的作坊幫工，那時候幫工是沒有工錢的，會給加（jiā）工好的醬幹作為酬謝，由於勤奮好學謙虛的（de）性格，讓他受到了（le）大家的喜愛，傳統（tǒng）製作工藝手法也從未對（duì）毛（máo）慶平有 所隱瞞，而且經常會給他比別人還要多的長壽醬幹，讓他給（gěi）家人和朋友分享， “正是這種兒時的味道毛慶平慢慢對醬幹擁有了濃厚興趣“
在時代的背景下
有這麽一（yī）群青年他們走出平江憑借初（chū）生牛犢不怕（pà）虎的闖（chuǎng）勁和做（zuò）事做人的真誠
搭上（shàng）了改革開放的春風白手起家創造了一個又一個（gè）的立誌故事（shì）
青年（nián）時期的毛慶平也和大多（duō）數同鄉一樣
踏上了外出打工這條路
他的第一站就是江西宜春
從小母親的教育待人以（yǐ）誠
做事（shì）守信，為人有禮
正是在（zài）這樣的教誨下
毛慶平很（hěn）快就受到（dào）了老板的重用將工藝生產流程全權交由他打理
加上之（zhī）前對手藝的了解
很快就把工作打理的條（tiáo）理清晰
年少離家，鄉愁是道過不去的檻，每逢佳節獨自在外對家思念又讓他回到了家鄉（xiāng）回到家之後因為手藝好（hǎo）已經在圈內小有名氣的他
很快就有（yǒu）本地老板找上門來
老板看到毛（máo）慶平的年紀稚嫩（nèn）所以就（jiù）想試試他的手藝
這一試讓老（lǎo）板震驚了沒想到（dào）一個小小的豆製（zhì）品居然能做到（dào）這麽好吃（chī）
創業之路難
難的不在於你是否能吃苦，是否能持
更多的（de）在於創始人的經營思維（wéi）轉變
三十年過去（qù）了，毛慶平依舊對他在創業時期
給予幫助過的人心懷感恩
1993年，毛慶（qìng）平來到了南（nán）昌
走進了這片紅色土地，開啟（qǐ）了自身的創業之旅
守法誠信是他堅持事的原則
食品入心是他做產品的（de）原則
這個心既是良心又是匠心
所以創業（yè）初期憑借這這樣的做事風格做派
就拿下了很多（duō）訂單
雖然訂單很多，生意也還不錯
但是這始終是他（tā）起早貪（tān）黑（hēi）的辛苦錢
忙前忙後拋開各種開支
到手其實也剩不下幾個錢（qián）
從原料（liào）采買到生產製作再到最後的送貨
毛（máo）慶平（píng）始終都要親自參與
他生怕哪個環節不到位影響（xiǎng）訂單銷售
正是因為（wéi）這樣的原（yuán）因在經銷商中聲望極好
其中一個合作經銷商是80年（nián）代末畢業於（yú）浙江大學
在長三角經商頗有（yǒu）學識
在他的建議下
毛慶平也改變了（le）原先手工作坊（fāng）的經營理念
辦理了健康許可（kě）證
有了建立（lì）公司成立工廠做自己（jǐ）的（de）產業（yè）鏈條的規劃
1997年辣典的前身“南昌市（shì）三湘食（shí）品廠”正式成立（lì）
廠子有了（le）
不斷擴大規模
但（dàn）是對（duì）產品口味的追（zhuī）求沒有改變（biàn）
在毛慶平心中
無論是味道還是食材都（dōu）要自己嚐過
自己試（shì）過的食材（cái）才能（néng）應用到產品的研發
自己嚐過的口味才能用於生產
我們中國幅員遼闊
最西邊的新疆
最北邊的黑龍江
南到貴州雲南
東到浙江上海
都留下了毛慶平足跡
常年於辣椒打交道
貴州燈籠辣椒
雲南（nán）涮涮（shuàn）辣（là）椒和小米椒
新疆的線辣椒（jiāo）和米粉椒
湖南的汝城朝天椒和樟樹港（gǎng）辣椒
江西餘幹辣椒等等
這些辣椒的習性口感對於毛慶平來說（shuō）都如數家珍一般
在辣味的（de）研發上
辣典品牌辣典（diǎn）歡（huān）樂鞋底
一直想做一款純辣椒調味的純辣片產品
因此也得到（dào）南（nán）昌大學教授
針（zhēn）對辣味研發的專業（yè）支持
辣典辣味休閑食品紮根紅土地江西
結（jié）合本地特（tè）色開創出純辣口味
讓舌（shé）尖充分感受爆炸的（de）快感但又不過分刺激（jī）
現在年銷售額達每年逐漸遞增
深受廣大消費者的喜愛
毛慶平在創立企業之初的雄心
也在一步一步「實現」
他希望能做（zuò）到
以純辣味領銜市場的辣味休閑食品
截止（zhǐ）目前
公司已（yǐ）擁有獨具規模工序（xù）完善、質（zhì）檢嚴格的工廠（chǎng）
南昌（chāng）市富名（míng）食品有限公（gōng）司
這一步他走了30年
雖然他生於湖南
但半生（shēng）創業的精力都植入了江西
希望（wàng）能將正（zhèng）宗平江傳統味道
結合贛味辣文化的辣典休閑食品
推向（xiàng）更廣闊的市場
通過提升專業規範化經營理念
推出更多更好的創新產品
守初（chū）心、鑄（zhù）匠心
全麵實（shí）現更多的心中夢想
0791-83960372